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素水饺可以有哪些花样?

热点资讯 来源 :南方养生网 2023-05-30 16:46:35


(相关资料图)

说一下制作胡萝卜木耳鸡蛋水饺的方法。

准备食材:

木耳,胡萝卜,鸡蛋,五香粉,生抽,盐,鸡精,植物油。

烹饪步骤:木耳提前一个小时用热水泡发,先洗干净,去到硬硬的蒂,切成末备用。胡萝卜清洗干净,去皮,擦成丝剁成末备用。鸡蛋放在碗里磕破,搅拌均匀,放入锅中炒熟,切成碎末备用。油锅里放油,加热至六成熟,放入胡萝卜炒香,盛出来备用。用温水和适量的面做成面团,醒发十分钟。醒好面以后揉均匀,切成大小均匀的剂子,擀成面皮。胡萝卜,木耳,鸡蛋放一起搅拌均匀,加入油,五香粉,鸡精,盐,熟植物油搅拌均匀。包好饺子以后,放入沸水中煮熟,捞出即可食用。烹饪小提示:素馅的水饺一般都比较好熟,而且有很多材料都已经炒熟了,所以在煮的时候沸水下锅,只要水饺煮漂起来就可以出锅,不要长时间放在水里煮,这样容易煮破皮。水饺捞出来以后一定要放在盘子里来回倒几下,这样防止水饺粘在一起,吃的时候不会因为夹起来沾到盘子上破皮。素馅的水饺,我一般会加入鸡蛋来做,搭配不同的青菜都会做出不同的口味,也都非常好吃,如果不喜欢放鸡蛋,也可以加豆腐,豆腐炒熟,再和别的蔬菜搭配起来,做出来的水饺也非常好吃。注意事项:

素水饺还可以做成各种各样的美食,比如油煎素水饺,水煎水饺,蒸水饺等等,都是非常好吃的,喜欢的可以有机会试一下。

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